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Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, prenderà parte alla quindicesima edizione del Salone del Gusto, in programma a Torino dal 26 al 30 settembre. Questo importante evento internazionale, organizzato da Slow Food, rappresenta un’occasione imperdibile per gli amanti del cibo di qualità e delle eccellenze locali. Coalvi, da sempre impegnato nella valorizzazione del Fassone di Razza Piemontese, proporrà una serie di eventi dedicati alla sostenibilità e alla promozione del Sistema di Qualità Nazionale (SQN).
La partecipazione del Consorzio nello stand della Regione Piemonte testimonia l’impegno nel promuovere il Fassone di Razza Piemontese certificato SQN e nell’adottare un approccio sostenibile in tutta la filiera produttiva. Questa manifestazione sarà il palcoscenico ideale per evidenziare l’importanza della Razza Piemontese nel settore zootecnico italiano: il Fassone, apprezzato a livello globale per le sue straordinarie caratteristiche organolettiche, è un prodotto molto ricercato sia in Italia che all’estero. Durante il Salone del Gusto, Coalvi organizzerà una serie di attività ed eventi per far conoscere ai visitatori la storia e le peculiarità di questo pregiato prodotto.
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Venerdì 27 settembre, il direttore di Coalvi, Giorgio Marega, terrà una conferenza focalizzata sulla sostenibilità dell’allevamento del Fassone di Razza Piemontese SQN, illustrando come l’obiettivo sia quello di ridurre l’impatto ambientale, sociale ed economico degli allevamenti. Coalvi, infatti, è impegnato nella creazione di una filiera corta, trasparente e rispettosa dell’ambiente, in un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, tra le esigenze del territorio e il benessere delle realtà produttive locali.
Domenica 29 settembre, in collaborazione con La Granda e il Consorzio Carni Piemonte, si terrà un convegno dedicato alla promozione del Fassone di Razza Piemontese SQN. Inoltre, ci saranno momenti di degustazione che permetteranno di apprezzare la carne di Fassone, abbinata a vini locali, offrendo un’esperienza sensoriale che combina sapori autentici e cultura del territorio.
Coalvi vi aspetta al Salone del Gusto presso lo stand della Regione Piemonte. Non perdete l’opportunità di scoprire il programma completo e di vivere un viaggio tra gusto e tradizione.
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