Quanto, la start-up del riso sostenibile #finsubito prestito immediato

L’Italia, con i suoi 220 mila ettari coltivati tra il Piemonte e la Lombardia, è il maggiore produttore europeo di riso. Cuore della start-up innovativa Quanto, avviata nel 2021 grazie alla visione di Anna Cecilia Rosso, docente universitaria con una lunga tradizione familiare nel settore del riso, sono le risaie di Vercelli, dove la coltivazione avviene secondo i principi dell’agricoltura biologica.

Ma la sua missione non finisce qui, perché Quanto vuole anche essere un veicolo per divulgare (e finanziare) la ricerca scientifica. Quanto, infatti, crede e sostiene anche un progetto editoriale per contribuire a creare consapevolezza su temi scientifici per tutte le persone che sono interessate a “sapere di più”, attraverso contenuti divulgativi alla portata di tutti. 

Credere che la mente, e non solo il corpo, debba essere correttamente e sufficientemente alimentata, per affrontare le sfide del futuro, è una filosofia alla base del progetto sviluppato insieme all’Università dell’Insubria. Naturalmente nel pieno rispetto non solo del nostro pianeta, ma anche delle persone che lo abitano. Un bene di largo consumo come il riso diventa quindi un elemento che porta in tavola non solo una pietanza ma anche convivialità e confronto. 

Persone, non solo riso

Dietro un prodotto c’è sempre la mano delle persone, una storia, una passione. Dietro Riso Quanto c’è una famiglia che, dall’inizio del 900, si dedica alla coltivazione del riso, in quella campagna del vercellese che è la patria di cultura di questo prodotto e delle sue tradizioni. La storia di questa famiglia risale ben oltre ai nonni ma arriva al trisavolo Pietro Rosso e al tempo stesso non è solo una storia di agricoltori: la curiosità, il desiderio per la ricerca e per l’innovazione hanno portato molti membri della famiglia verso altri settori, come l’ingegneria, la politica, l’economia, la ricerca scientifica, senza mai però separarsi dalle radici del territorio, anzi operando con una visione più ampia che ha portato negli anni grandi frutti e un approccio che ora si sintetizza perfettamente e definitivamente all’interno di questo progetto. Il Riso Quanto è un riso come da tradizione, ma al tempo stesso è figlio di innovazione e di nuove idee, per una nuova generazione di utenti, attenti alla propria salute e quella del mondo.

Responsabile di questa evoluzione, come detto, è la bisnipote di Pietro, Anna Cecilia Rosso, che dalla nascita ha vissuto l’ambiente e la cultura del riso e poi ha seguito gli studi di Economia, diventando ricercatrice con un dottorato presso la University College di Londra, per poi proseguire la sua attività di ricercatrice e consulente nei settori legati al mondo del lavoro, analizzando e lavorando su progetti che riguardano tematiche importanti e contemporanee nella società attuale, come le migrazioni, la disparità di genere, ma anche di adozione e diffusione tecnologica.