Panettone artigianale: costa quanto un mutuo, ma vuoi mettere l’aroma? #finsubito prestito immediato

Qual è il segreto di un buon panettone artigianale? È una domanda che molti appassionati di gastronomia si pongono, soprattutto in vista delle festività natalizie. La risposta potrebbe trovarsi nella classifica dei migliori panettoni artigianali del 2024 stilata da Dissapore, che ha recentemente svelato i suoi risultati durante un evento al Mercato Centrale di Torino. Un’occasione che ha richiamato centinaia di appassionati e addetti ai lavori, tutti desiderosi di scoprire quali lievitati natalizi avrebbero conquistato il palato del panel di esperti.

Sabato 30 novembre, il Mercato Centrale di Torino si è trasformato nel palcoscenico di un appuntamento imperdibile: la presentazione dei 30 migliori panettoni artigianali del 2024. L’evento, che ha raccolto un pubblico entusiasta, è stato anche un momento di celebrazione per l’arte pasticcera italiana. “Come ogni anno, abbiamo selezionato lungo tutta la penisola lievitisti emergenti degni del nostro panel, in modo da assaggiare alla cieca campioni di assoluta qualità”,hanno spiegato gli organizzatori di Dissapore. Un processo di selezione rigoroso, capace di garantire trasparenza e imparzialità, per offrire una panoramica delle eccellenze dolciarie italiane.

A dominare la classifica è stato Ciacco di Parma, con un panettone che ha conquistato la giuria grazie alla sua perfetta combinazione di profumi, sapori e consistenze. Al prezzo di 40 euro al chilo, il lievitato di Ciacco ha rappresentato l’apice della maestria pasticcera, scalando ben sette posizioni rispetto all’anno precedente. Sul podio si sono aggiunte due realtà d’eccellenza: la pasticceria Giorgio Bolzani di Vicenza, una new-entry al secondo posto con un panettone da 38 euro al chilo, e la pasticceria Vignola di Solofra (AV), terza con un prodotto dal costo di 37 euro al chilo.

Torino si conferma protagonista indiscussa del panorama dolciario italiano, con ben tre panettoni tra i primi trenta. In particolare, Tellia, con il suo panettone da 41 euro per 950 grammi, si è guadagnato il sesto posto grazie a un prodotto descritto come “generoso sul fronte aromatico e scioglievole”. La cura nei dettagli e l’abilità tecnica di Enrico Murdocco sono state premiate con una posizione di assoluto rilievo.

Le eccellenze piemontesi non si fermano qui. Fabrizio Galla, di San Sebastiano Po, si è piazzato al 16° posto, confermando la solidità della sua proposta nonostante un lieve arretramento rispetto al 2023. Al 17° posto troviamo Maicol Croissant Pane Pasticceria, che con la sua prima partecipazione ha saputo sorprendere il panel di esperti con un lievitato che coniuga tradizione e innovazione.

La classifica di Dissapore non è solo una competizione, ma un viaggio che celebra la passione e la creatività dei migliori lievitisti italiani. Ogni panettone racconta una storia fatta di ricerca, maestria e amore per l’arte pasticcera. Torino, con le sue eccellenze, si conferma una capitale della tradizione dolciaria, capace di innovare senza mai perdere di vista l’essenza di un prodotto che è simbolo del Natale. Che sia un panettone classico o una creazione audace, ciò che conta è l’emozione che riesce a trasmettere, unita alla dedizione di chi lo crea.

Quanto costa un panettone artigianale?

Il costo di un panettone artigianale varia significativamente in base a fattori quali la qualità degli ingredienti, la complessità della lavorazione e la notorietà del produttore. In generale, i prezzi per un panettone artigianale da 1 kg si collocano tra i 30 e i 50 euro. Ad esempio, il panettone classico di Iginio Massari è venduto a 43 euro al chilo e quello di Luigi Biasetto ha un prezzo simile. Il “Sua Maestà il Milanese” di Sal De Riso costa 42 euro al chilo.

Alcuni panettoni artigianali possono raggiungere prezzi più elevati, specialmente se prodotti da chef stellati o se presentano ingredienti particolari. Ad esempio, il panettone classico di Niko Romito è venduto a 55 euro al chilo, mentre un’edizione speciale da 1,5 kg dello stesso chef arriva a 150 euro. 

È importante notare che i prezzi possono variare anche in base alla regione e alla disponibilità del prodotto. Inoltre, durante le festività natalizie, è comune trovare offerte promozionali sia nelle pasticcerie che nei negozi online.

Per chi cerca opzioni più economiche, i panettoni industriali presenti nei supermercati hanno prezzi inferiori, generalmente tra i 6 e gli 11 euro al chilo. Tuttavia, questi prodotti differiscono dai panettoni artigianali per qualità degli ingredienti e processi di lavorazione. 

Ecco la classifica completa dei 30 migliori panettoni artigianali del 2024 secondo Dissapore:

1. 1. Ciacco – Parma (PR), 40 euro
   2. Pasticceria Giorgio Bolzani – Vicenza (VI), 38 euro
   3. Pasticceria Vignola – Solofra (AV), 37 euro
   4. The Rag – Atripalda (AV), 35 euro
   5. Alimento – Brescia (BS), 42 euro
   6. Tellia – Torino (TO), 41 euro
   7. Casa Manfredi – Roma (RM), 42 euro
   8. Pasticceria Marisa – San Giorgio delle Pertiche (PD), 40 euro
   9. Caffè Pasticceria Nelly’s – Chioggia (VE), 38 euro
   10. Tiri 1957 – Acerenza (PZ), 42 euro
   11. Pane su Misura – San Ferdinando di Puglia (BT)
   12. Andrea Barile – Foggia (FG)
   13. Angelo Grippa Pasticceria – Eboli (SA)
   14. Rubicondo Pasticceri – Solarolo (RA)
   15. Golosità Pasticceria & Bistrò – Bassano del Grappa (VI)
   16. Fabrizio Galla – San Sebastiano da Po (TO)
   17. Maicol – Torino (TO)
   18. Pasticceria Pansa – Amalfi (SA)
   19. Infermentum – Grezzana (VR)
   20. Pasticceria Gruè – Roma (RM)
   21. Grano – Santena (TO)
   22. Cremeria Capolinea – Reggio Emilia (RE)
   23. Fornai Ricci – Montaquila (IS)
   24. Il Chiosco – Padova (PD)
   25. Pasticceria Dolcemascolo – Frosinone (FR)
   26. Roberto Cantolacqua – Tolentino (MC)
   27. Pasticceria Tabiano – Salsomaggiore (PR)
   28. Pasticceria La Ruota – Agropoli (SA)
   29. Redussi – Brescia (BS)
   30. Panificio Davide Longoni – Milano (MI)