Innovazione e sostenibilità nel lattiero-caseario a Dairy Expo Tech #finsubito prestito immediato

L’industria lattiero-casearia italiana si prepara per Dairy Expo Tech, la mostra convegno organizzata da Senaf dedicata alle macchine e alle attrezzature per la produzione del latte e di tutti i prodotti caseari. L’evento, che si svolgerà presso Piacenza Expo il 5 e 6 dicembre prossimi, rappresenta una importante occasione di dialogo e confronto per un settore che costituisce la principale filiera agroalimentare italiana, con un fatturato di circa 19 miliardi di euro e un indotto che impiega oltre 100mila lavoratori (Rapporto Assolatte 2023).

Export e prezzi in crescita: il 2024 promette bene per il lattiero-caseario

Recentemente, il settore lattiero-caseario ha registrato dati positivi in termini di export. Secondo CLAL, società di consulenza specializzata nel comparto agroalimentare, l’export di formaggi e latticini ha rappresentato un elemento fondamentale per la crescita del settore nel 2023, tendenza che si conferma anche nell’anno in corso. Infatti, si registra un aumento del +11,5% da gennaio ad agosto 2024, con quasi 450mila tonnellate esportate rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, che ha registrato un incremento del +4,2%.

Anche il prezzo del latte alla stalla è in crescita: in Lombardia, nel mese di ottobre, ha raggiunto una quotazione di 55,00 €/100 litri, con un incremento del +11,11% rispetto al 2023. Parallelamente, a livello nazionale, le consegne di latte vaccino nel periodo gennaio-agosto 2024 (con febbraio standardizzato a 28 giorni) hanno registrato un incremento complessivo dell’1,1%.

Questi dati, insieme al fatturato di circa 19 miliardi e alla forte reputazione internazionale dei prodotti lattiero-caseari italiani, testimoniano la stabilità e la resilienza del settore, che continua a espandere la sua capacità produttiva mantenendo un equilibrio nella bilancia commerciale.

Il Dairy Expo Tech sulle sfide e opportunità del settore

È in questo scenario particolarmente positivo che Dairy Expo Tech riunirà imprenditori, esperti, agricoltori e altri stakeholder per discutere sugli strumenti e sulle strategie per affrontare e superare le sfide del settore, come la sostenibilità e l’efficienza produttiva.

Dairy Expo Tech si articolerà in due eventi principali: il Dairy Summit e il Dairy Tech Summit. Il Dairy Summit, giunto alla sua sesta edizione, esaminerà le politiche agricole ed economiche della filiera del latte, con interventi di esperti del settore ed esponenti politici e tavole rotonde su temi come la riforma della PAC e l’adozione del Nutri-Score. Nel pomeriggio, ci saranno due sessioni scientifiche e tecniche incentrate sulla qualità e sicurezza dei prodotti caseari, questioni sempre più rilevanti lungo tutta la filiera.

Al Dairy Summit parteciperanno anche istituzioni come l’europarlamentare Stefano Bonaccini e rappresentanti delle associazioni del settore come Ettore Prandini, Presidente Coldiretti; Alberto Statti, membro della Giunta Esecutiva di Confagricoltura; Cristiano Fini, Presidente Cia e Giovanni Guarneri, Coordinatore del settore Lattiero caseario di Alleanza delle Cooperative. Il contributo accademico alla due giorni sarà garantito dalla presenza dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e del Preside di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali e Ordinario di microbiologia agraria, Pier Sandro Cocconcelli.

Innovazione e sostenibilità al centro della prima edizione del Dairy Tech Summit

Il secondo giorno dell’evento, il Dairy Tech Summit, alla sua prima edizione, si concentrerà su digitalizzazione, automazione e sostenibilità, con professionisti che discuteranno come queste innovazioni possano ottimizzare i processi e rendere la filiera più competitiva, in un’ottica di miglioramento continuo in termini di efficienza produttiva. Sempre il secondo giorno, si terrà un approfondimento dedicato alla qualità del latte, alle sue proprietà nutrizionali e ai principali ostacoli, come le micotossine. Successivamente, una tavola rotonda offrirà un’occasione di confronto sulle tecnologie per la disinfezione e la movimentazione efficiente, favorendo il dialogo tra importanti aziende italiane del settore.

“Dairy Expo Tech nasce con l’obiettivo di offrire al settore lattiero-caseario una piattaforma unica dove tradizione e innovazione si incontrano per costruire il futuro – afferma Emilio Bianchi, Direttore Generale di Senaf – In un contesto di crescita internazionale, come dimostrano i dati sull’export e sull’aumento della qualità del latte, questa mostra convegno rappresenta un’occasione imperdibile per condividere idee, tecnologie e visioni. Solo un approccio integrato e collaborativo può garantire alla filiera di affrontare con successo le sfide di sostenibilità, efficienza e competitività che ci attendono”.

All’interno di questo programma, saranno 27 le imprese italiane protagoniste e sponsor a Dairy Expo Tech, e vanno a rappresentare tutti gli ambiti della filiera come la verifica della qualità del prodotto, la logistica per l’ottimizzazione dei magazzini e della supply chain, il confezionamento sostenibile dei prodotti della filiera, la progettazione di sistemi di refrigerazione personalizzati e molto altro.