La pizza di Franco Pepe al 7Pines Resort Sardinia

OSPITALITÀ E TURISMO – Il 7Pines Resort Sardinia, lussuoso resort situato sulla costa nord-orientale della Sardegna, incastonato in una baia mozzafiato con vista sul mare cristallino e sulla natura incontaminata circostante, riconferma per questa stagione la collaborazione con il maestro pizzaiolo Franco Pepe per “Spazio by Franco Pepe“, il concept dedicato alla sua visione della pizza. 

In concomitanza con la riapertura del resort, prevista per il 16 aprile 2025, il locale tornerà ad accogliere gli ospiti all’interno dell’Hub Gastronomico del 7Pines, punto di riferimento gourmet sull’isola. La ristorazione del resort è un viaggio sensoriale che celebra la sostenibilità, l’eccellenza locale e la creatività culinaria. Ogni piatto è pensato per raccontare il territorio, catturando l’essenza del tempo e del luogo. Un’offerta che spazia dal Capogiro, ristorante fine dining segnalato nella Guida Michelin e guidato dall’Executive Chef Pasquale D’Ambrosio, al Cone Club, esclusivo beach club pieds dans l’eau. 

Spazio Pepe

In questo contesto, “Spazio by Franco Pepe” propone pizze d’autore, realizzate in collaborazione con lo Chef D’Ambrosio, seguendo una filosofia che esalta il legame con il territorio e l’utilizzo di ingredienti locali d’eccellenza.
“Siamo entusiasti di rinnovare questa collaborazione con Franco Pepe, un nome che rappresenta l’eccellenza della pizza a livello internazionale – commenta Vito Spalluto, Managing Director del 7Pines Resort Sardinia –. La sua capacità di valorizzare il territorio attraverso la sua arte si sposa perfettamente con la nostra filosofia di ospitalità, che punta a offrire esperienze autentiche e di alta qualità ai nostri ospiti“.

Il menu per la stagione 2025 riproporrà due creazioni che hanno conquistato gli ospiti lo scorso anno: Senti-menti di Gallura, con una base di fior di latte affumicato, carciofo spinoso sardo DOP, carpaccio di bue rosso, olive scabecciu, olio al finocchio di mare e un’eterea aria di pecorino sardo DOP; e Spazio Mare, una pizza fritta con stracciata di Bufala DOP, gambero rosso, misticanza e lime. A queste si aggiungerà una nuova creazione con ingredienti ispirati al territorio sardo e pensati per esaltare la biodiversità locale.

“Tornare al 7Pines Resort Sardinia per questa nuova stagione è un’occasione preziosa per continuare il viaggio iniziato lo scorso anno alla scoperta della Sardegna e dei suoi straordinari prodotti – commenta Franco Pepe –. Con Chef D’Ambrosio condivido la stessa visione: creare un’esperienza gastronomica che valorizzi il territorio, nel rispetto della sua tradizione e con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione”.

Il 7Pines Resort Sardinia, immerso in un promontorio di 15 ettari di macchia mediterranea con vista sulle isole dell’arcipelago di La Maddalena, si conferma così come destinazione d’eccellenza che unisce la buona cucina e l’ospitalità raffinata. 

Il 7Pines Resort Sardinia, parte di Destination by Hyatt, si trova nella costa nord orientale della Sardegna, a Baja Sardinia, su un promontorio di 15 ettari di macchia mediterranea sul mare, a due passi dalla Costa Smeralda. Il resort, il primo affiliato Hyatt in Sardegna e il secondo Destination by Hyatt in Europa, dopo il 7Pines Resort Ibiza, porta sull’isola la sua filosofia di ospitalità e il concetto di “laid-back luxury”, un lusso rilassato ed  informale, una novità per la destinazione sarda. In posizione privilegiata di fronte alle isole dell’arcipelago di La Maddalena, con una spiaggia principale e 4 calette appartate proprio di fronte al tramonto, il 7Pines Resort Sardinia offre 75 camere, di cui 8 junior suite e 21 suite, due piscine, tre ristoranti, tre bar e il Cone Club, il beach club del resort accessibile anche dal molo privato. Completano l’offerta la Pure Seven Spa, un Kids Club educativo e sostenibile, una palestra attrezzata, campi multifunzionali per tennis, padel e basket e un parco per l’allenamento all’aria aperta. 

Leggi la notizia anche su HostyNews.com

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!