Roma, 23 ott. (Adnkronos/Labitalia) – Philips promuove un viaggio alla riscoperta della cucina italiana regionale coinvolgendo quattro chef, fra i piĆ¹ talentuosi del nuovo panorama gastronomico italiano, che interpretano le ricette della tradizione e della memoria grazie alla tecnologia innovativa di Airfryer Combi Serie 7000. “Un modello ormai irrinunciabile in cucina, dotato di display intuitivo, cestello XXL per cucinare fino a 7 porzioni e ben 22 diverse funzioni per arrostire, grigliare, preparare brasati, eseguire cotture sottovuoto o lente, tostare, essiccare, scongelare e molto altro ancora. Grazie a questa estrema versatilitĆ , Airfryer Combi Serie 7000 ĆØ ideale per valorizzare tantissimi piatti tramandati di generazione in generazione nelle case italiane, dal Nord al Sud, rendendoli perĆ² piĆ¹ sani e digeribili grazie allāuso di pochissimo o addirittura zero olio aggiunto”, si legge in una nota dell’azienda.
Gli chef hanno realizzato alcune ricette-simbolo delle cucine lombarda, ligure, laziale e siciliana ispirandosi alla storia gastronomica delle singole regioni e sperimentando con successo la tecnologia Rapid CombiAir, che permette di regolare i flussi dāaria per risultati di cottura ottimali. Il Grand Tour culinario inizia dalla Lombardia, con le Costolette di vitello alla Milanese e i Mondeghili firmati da Alex Leone. Due piatti-icona della cucina locale e, in particolare i secondi, ereditĆ di una tradizione contadina e fiore allāocchiello di una ricerca gastronomica che fonde storia e avanguardia. Da qui si passa alla Liguria con i Tortelli del Barbajuan di Eugenio Boer, tra i piĆ¹ istrionici chef italiani, che interpreta una ricetta storica dellāentroterra, preparati con un ripieno di zucca, lāortaggio simbolo dellāautunno, e la ricotta. Tutte le loro cotture testate con Philips Airfryer Combi necessitano di pochi e semplici gesti per scegliere temperature e tempi di cottura, garantendo risultati impeccabili.
Si arriva poi nel cuore del Paese, a Roma e in Campania, con il classico supplƬ che Ciro Scamardella ha impreziosito con un pomodoro montato e una maionese al profumo di pomodoro. La squisita crocchetta farcita, preparata con riso, ripiena e avvolta nel pangrattato, viene cotta nella friggitrice ad aria che basta preriscaldare per qualche minuto e rivestire di carta forno. Con lāaggiunta di una spruzzata di olio nel cestello si ottiene con facilitĆ una cottura uniforme in pochissimo tempo a una temperatura di 180Ā°. Un piatto perfetto per la condivisione a tavola, da offrire come aperitivo agli amici o come portata unica per una cena a tema.
Anche il primo piatto di Crescenzo Morlando omaggia la Capitale con i carciofi ripieni che fanno riscoprire la bontĆ della mammola romanesca, unāeccellenza invidiata da tutto il mondo. La sua preparazione ĆØ semplice: gli ortaggi vengono puliti e ripieni di carne, Parmigiano Reggiano Dop, uovo, prezzemolo e pangrattato, in un omaggio a tutto il territorio italiano, di regione in regione. La frittura tradizionale puĆ² essere cosƬ sostituita con la cottura in Airfryer, aggiungendo giusto un filo dāolio spruzzato sul cestello. Un altro piatto che invece scende piĆ¹ a Sud sono le Cassatelle siciliane, deliziose sfoglie ripiene di ricotta e cioccolato. Una ricetta che al solo assaggio ricorda le colazioni vista mare, la bellezza dellāisola e il profumo delle sue prelibatezze. Anche in questo caso ĆØ sufficiente pochissimo olio per ottenere comunque la croccantezza della pasta e mantenere allāinterno il ripieno morbido.
Gli chef, dopo aver realizzato le ricette con lāAirfryer Combi Serie 7000, hanno espresso soddisfazione. Per Crescenzo Morlando, āCon le sue dimensioni compatte e la tecnologia avanzata, Airfryer Combi di Philips ha rivoluzionato il mio modo di cucinare a casa, rendendo le preparazioni piĆ¹ semplici e veloci, permettendomi di creare piatti leggeri, ma sempre gustosiā. Eugenio Boer sottolinea che āla notevole versatilitĆ di questo prodotto rende ogni preparazione semplice e intuitiva: ciĆ² che mi ha colpito maggiormente ĆØ la velocitĆ con cui riduce i tempi di cottura, il tutto con un occhio al risparmio energetico, che fa sempre comodoā.
āAirfryer Combi di Philips mi ĆØ sembrata molto performante: si scalda velocemente e mantiene la temperatura in modo costante. Inoltre, ho apprezzato lāampia capienza del cestello e la facilitĆ dāuso fin dal primo utilizzoā, assicura Alex Leone. A sua volta, Ciro Scamardella assicura: āTrovo perfetta lāAirfryer Combi di Philips per velocizzare i tempi senza sacrificare il sapore. Per chi vuole sperimentare in cucina con unāalternativa piĆ¹ leggera, meno complessa ma ugualmente croccante come una frittura tradizionale”.
Non solo le ricette dei 4 famosi chef: grazie infatti allāinterazione di Philips Airfryer Combi Serie 7000 con lāapp gratuita HomeID, gli spunti in cucina non finiscono mai. Basta scaricare lāapp, inserire il modello di Philips Airfryer di cui si dispone, e navigare tra le centinaia di ricette disponibili.
Accanto a Philips Airfryer Combi, si affianca la nuova arrivata a marchio Philips, lāAirfryer Serie 3000 con doppio cestello. Progettata per ottimizzare tempi e risultati, Philips Airfyer Serie 3000 ha due cestelli di diversa misura – quello piĆ¹ grande per il piatto principale, quello piĆ¹ piccolo per il contorno, verdure o spuntini – per preparare menu completi e bilanciati, pronti per essere serviti.
Per la massima praticitĆ , infine, tutte le componenti delle Airfryer Philips sono lavabili in lavastoviglie per una pulizia piĆ¹ rapida e una maggiore praticitĆ dāuso.
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